周末，路過(guò)一家名為Page one 的書(shū)店，走進(jìn)去逛逛，恰好遇上一本名為《吃貨辭典》（商務(wù)印書(shū)館出版）的新書(shū)讀者分享會(huì)。小書(shū)借名為“辭典”，其實(shí)是一本戲仿辭典的美食雜文集。當(dāng)然，這個(gè)小冊(cè)子里說(shuō)的全是中國(guó)天南地北的幾百道大菜小吃。 然而，引人遐想的卻是“吃貨”二字。雖然俗話說(shuō)，民以食為天。在以往可沒(méi)人愿意標(biāo)榜自己特別喜歡吃，那總讓人覺(jué)得不夠高雅。如今“吃貨”在大眾詞語(yǔ)里早已不再會(huì)有以往的尷尬——不再指光吃不干活兒的人，也非“無(wú)能”“蠢貨”的代名詞。它從貶義詞一躍成了“高大上”的褒義詞:最起碼美食家大都以此自稱。 會(huì)吃，也是本事。如今“吃貨”向外界傳遞的也是正能量，在“吃貨”身上你能體會(huì)百姓生活的富足，感受社會(huì)時(shí)代的演進(jìn)，領(lǐng)悟歷史文化的積淀。隨手翻了一下《吃貨辭典》，它告訴你，從家常的打鹵面、炸醬面到孔府名肴“詩(shī)禮銀杏”還真是各有各的典故——在老北京的習(xí)俗里，出生、做壽、過(guò)世都講究吃面，那里頭有北京人的禮數(shù)；在孔夫子眼里，吃不僅是填飽肚子，更是和修身養(yǎng)性緊密聯(lián)系，因此，“割不正，不食。不得其醬，不食?！保ㄔ诎车挠洃浝?，這應(yīng)該出自孔子《論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨第十》中的“十不食”。） 于是又想到，在吃文化大行其道的今天，把一個(gè)民族經(jīng)年歷久形成的生活方式，沉淀的精神氣質(zhì)挖掘出來(lái)；禮樂(lè)之教的教化培育從與人們生活不可或缺的“吃”切入，真是寓教于吃的一件好事呢！記得《舌尖上的中國(guó)》第二季開(kāi)播之后甚是火熱，收視率穩(wěn)居同時(shí)段第一。但也有觀眾抱怨人文太多美食太少。但在《吃貨辭典》里，與“吃貨”一起分享的美食不僅不少，文化意蘊(yùn)又自然而然地纏繞其中，始終少有讓人生厭的飽足之感。 “吃貨”一詞的變遷，反映了時(shí)代的變遷，更折射了人們向生活傳統(tǒng)的精神回歸。（沈石瑾） |
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