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《舌尖2》 炸醬面和嫩黃瓜的調(diào)和
發(fā)表時(shí)間:2014-04-21   來(lái)源:北京晨報(bào)

  饑渴之時(shí),見(jiàn)路邊面館,炸醬選材上乘,手搟面勁道十足,于是風(fēng)卷殘?jiān)?,一碗面瞬間下肚。尚不滿足,再來(lái)一碗,等面上桌之時(shí),見(jiàn)店后一壟黃瓜,順手摘一頂花帶刺、一尺多長(zhǎng)之嫩青黃瓜,洗后咬上一口,頓覺(jué)眼前那碗新上桌的炸醬面,有了不可名狀的嶄新味道,黃瓜的新鮮微甜的清香與面條濃郁醇厚的醬香,融合激蕩,口中味蕾至大腦皮層都有一種過(guò)把癮就死也心甘的滿足…… 

  《舌尖上的中國(guó)2》終于來(lái)了。《舌尖1》如同頭一碗炸醬面,讓饑渴的電視觀眾囫圇吞下,意猶未盡。而今,各類“舌尖”已充斥滿屏,如此收視環(huán)境,《舌尖2》這碗炸醬面如何再站鰲頭?恐怕必須去找那根“嫩黃瓜”了?!?/p>

  今天的電視節(jié)目承載了太多附加值,《舌尖2》也不例外:故事性要強(qiáng),內(nèi)涵要豐富,要體現(xiàn)當(dāng)今社會(huì)普通人生活的酸甜苦辣。與此同時(shí),他們制作或品嘗的美食也必須是美味醇厚的味中極品,令人視之不禁饞涎欲滴。兩者穿插,保持節(jié)奏,故事加美食,保證觀眾不流失。盡管目前只播出了第一集,但不難看出,這是《舌尖2》的基本思路所在。但是,畢竟已不是第一碗炸醬面,要想再掀好評(píng)如潮,就必須把“嫩黃瓜”找出來(lái)。這條嫩黃瓜就是:紀(jì)錄。 

  如今的電視屏幕還有紀(jì)錄的生存空間嗎?幾乎沒(méi)有。紀(jì)錄與收視率難以共生,紀(jì)錄是編導(dǎo)的作品,節(jié)目是電視臺(tái)的商品,藝術(shù)和市場(chǎng)能交匯,但也常背道而馳?!?/p>

  那么,觀眾到底要什么? 

  如同餐館與顧客之間對(duì)于口味的博弈。重口味與小清新之間不是零和博弈,而是需要妙手搭配,配好了才能雅俗共賞,南北通吃?!?/p>

  《舌尖2》精益求精的拍攝、剪輯、文字,細(xì)致的情節(jié)與食物的美感,仍不失為一份高品位的精品炸醬面。不過(guò),缺少純粹無(wú)華的紀(jì)錄,沒(méi)有讓那些大塊的屏幕上的“紀(jì)錄時(shí)間”成為人物、編導(dǎo)、觀眾三者之間的共享品。如此,這第二碗炸醬面,就缺少了清脆黃瓜的配合提升?!?/p>

  盡管,紀(jì)錄在今天的電視屏幕上已經(jīng)成了奢侈品,曲高和寡,可在《舌尖1》被熱捧之后,《舌尖2》的推出,如果把紀(jì)錄的原始魅力更多地融會(huì)于節(jié)目之中,將會(huì)再放異彩。因?yàn)?,質(zhì)樸無(wú)華、純粹天然的紀(jì)錄風(fēng)格是無(wú)法被取代的。從電影誕生的初期直到高清視頻滿天飛的今天,紀(jì)錄仍然是影像世界的根本。把握紀(jì)錄風(fēng)格的本質(zhì)和應(yīng)用也將永遠(yuǎn)是影視業(yè)界的終極追求之一。(丁曉陽(yáng))

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