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食品監(jiān)管當跟上形勢變化
發(fā)表時間:2015-06-30   來源:人民日報

  每天數(shù)千斤私宰豬肉流入通州市場,經(jīng)檢測水分超標、含瘦肉精……近日,北京市食品藥品稽查總隊等多個部門,聯(lián)合查抄了一個豬肉生產(chǎn)窩點,再次發(fā)現(xiàn)了食品安全隱患。

  舌尖上的不安全,是百姓心頭揮之不去的陰霾。造假手段層出不窮、欺騙伎倆與日俱新,監(jiān)管部門自然是責無旁貸、含糊不得。但在實際整治時,卻經(jīng)常面臨執(zhí)法難、“無罰則”等尷尬局面。在這次查抄中,現(xiàn)場也未發(fā)現(xiàn)注水工具,問題很可能出在養(yǎng)殖或運輸環(huán)節(jié),“不排除是用泔水喂養(yǎng)”。由于監(jiān)管難以覆蓋養(yǎng)殖、屠宰、市場流通等環(huán)節(jié),執(zhí)法就面臨著十分復(fù)雜的處境。

  食品安全是“生產(chǎn)”出來的,更是“嚴管”出來的。然而,監(jiān)管必須跟上形勢變化,不能總是落后一步。比如說,針對養(yǎng)殖或運輸環(huán)節(jié)的貓兒膩,能否將監(jiān)管的關(guān)口前移,打造完整的監(jiān)管鏈條?針對私人養(yǎng)豬分散廣、數(shù)量多的現(xiàn)狀,能否聯(lián)合多部門執(zhí)法,形成綜合治理的合力?唯有執(zhí)法監(jiān)管有的放矢、應(yīng)勢而動,才能從源頭上根治“注水豬”“泔水豬”。(江蘇揚州 高 創(chuàng))

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責任編輯:趙洋
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