10月10日，黑龍江省富錦市長安鄉(xiāng)永勝村的水稻種植戶在收獲水稻。 新華社記者 王建威攝
10月15日，山東省淄博市臨淄區(qū)實驗中學(xué)師生用黑豆、小米等糧食和玉米皮制作“我愛中國”裝飾畫。在“世界糧食日”到來之際，廣大師生用這種方式鼓勵大家珍惜糧食。光明圖片 曹元良 攝 我國糧食“十連增”世界矚目，但糧食的損失浪費也十分驚人。據(jù)統(tǒng)計，我國每年造成的糧食損失在700億斤以上，相當(dāng)于兩億人1年的口糧—— 10月16日，第34個世界糧食日暨第24個全國愛糧節(jié)糧宣傳周到來，糧食安全再次引發(fā)社會高度關(guān)注，糧食損失、節(jié)約糧食問題也成為熱議焦點。 一方面，我國糧食連年豐收，另一方面，我國糧食產(chǎn)后損失浪費嚴(yán)重。目前，我國糧食產(chǎn)后節(jié)約減損的潛力空間有多大？當(dāng)前還存在哪些難題亟待破解？科學(xué)減損又將從何入手？日前，記者赴一線進(jìn)行了采訪。 節(jié)糧刻不容緩 初秋，收獲的季節(jié)，在江蘇徐州，中央糧食儲備庫已經(jīng)裝滿豐收糧，然而豐收后，糧食儲藏的壓力依然不小?！靶熘菽壳暗募Z庫中，上世紀(jì)六七十年代建的老式糧倉占了不小比例，這類糧倉條件較差，因為漏水、受潮帶來很多損失。”徐州市糧食局辦公室主任胡棟說。 我國糧食“十連增”世界矚目，但糧食在生產(chǎn)、運輸、加工、消費過程中的損失浪費也十分驚人。據(jù)有關(guān)科研單位和專家測算，由于農(nóng)戶家庭儲糧設(shè)施簡陋、糧食裝卸運輸拋撒遺漏、過度或粗放式加工，我國每年造成的糧食損失在700億斤以上，相當(dāng)于2億人1年的口糧。其中，農(nóng)戶儲糧的糧食損失率約為8%，每年損失約400億斤，而在糧食儲運環(huán)節(jié)和糧油加工環(huán)節(jié)每年損失都分別在150億斤以上。 國家糧食局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，農(nóng)戶儲糧是當(dāng)前推進(jìn)節(jié)糧惜糧首要難點。目前全國種糧農(nóng)戶有2.1億戶，已實施農(nóng)戶科學(xué)儲糧專項的農(nóng)戶不足3%。另一關(guān)鍵在于加工環(huán)節(jié)，根據(jù)國家糧食局相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，糧油加工企業(yè)日產(chǎn)能50噸以下的小型企業(yè)數(shù)量占比20%左右，落后的生產(chǎn)方式導(dǎo)致大量的加工損失浪費。 “目前消費者普遍存在過度追求精、細(xì)、白的消費誤區(qū)?！眹壹Z食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心總工程師王莉蓉指出，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，大米加工工藝普遍都在二次拋光以上，而每增加一次拋光會導(dǎo)致出米率降低2~3個百分點。如果所有加工企業(yè)都減少一次拋光，僅此環(huán)節(jié)每年就可節(jié)約糧食60萬噸。 減損從科技開始 在浙江省糧食局直屬糧食儲備庫，記者看到一種與眾不同的糧倉。“糧倉的房頂上安裝了太陽能光伏板，采用橫向通風(fēng)的新技術(shù)，并安裝了基于云技術(shù)的糧情監(jiān)測系統(tǒng)和智能控溫除蟲系統(tǒng)，這四項新技術(shù)的運用可讓糧食一個周期的損耗從原來的0.7%左右下降到0.2%左右，僅單倉就能節(jié)糧18噸?！奔Z油儲備庫倉儲部副總經(jīng)理張云峰介紹說。 爬上五米多高的旋梯，記者跟隨張云峰走進(jìn)這個糧倉，大片散放小麥映入眼簾。張云峰從麥子里抽出一根細(xì)線和一個感知器，介紹說：“這就像我們管理員的眼睛，有了它我們可以進(jìn)行實時監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)糧堆中的安全隱患。” “過去，我們儲糧采用包裝儲藏方式，運輸過程中分裝損失不小。如今，糧食已經(jīng)實現(xiàn)了散裝散運，日作業(yè)量從原來的300噸提高到2700噸?！奔Z油儲備庫管理中心主任黃志軍說。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所所長秦富說，無論是儲藏、運輸還是加工等環(huán)節(jié)，糧食減損都需要向科學(xué)要效益。 為推動建立節(jié)糧減損新機(jī)制，國家糧食局實施“糧安工程”，加大節(jié)糧減損關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)力度，推動原糧“散裝、散運、散儲、散卸”的四散化物流方式。同時，到2014年底，將累計為全國26個省份配置817萬套新型農(nóng)戶儲糧裝具，每年可減少農(nóng)戶儲糧損失90萬噸，使糧食倉儲企業(yè)的儲藏?fù)p失率平均下降1.7%左右。 從每個人做起 “溫水煮飯好還是涼水煮飯好？大米怎樣儲藏能夠避免生蟲？”10月13日，蘇州市吳中區(qū)嘉寶社區(qū)的居民聽了一堂生動的糧食科普知識講座。吳中區(qū)糧食局的工作人員為社區(qū)居民講解了糧食生產(chǎn)加工過程、如何節(jié)約糧食等知識。 “很多時候，外面吃飯點了很多菜，吃不了幾口就飽了，太浪費了?！本用裆蚺扛嬖V記者，聽了講座才真正認(rèn)識到一粒糧食是多么來之不易，節(jié)約糧食需要每個人從點滴做起。 據(jù)調(diào)查，2013年我國糧食消費量6.06億噸，總產(chǎn)量6.02億噸，糧食產(chǎn)需總量仍保持基本平衡。隨著人口增加、城鎮(zhèn)化推進(jìn)、消費結(jié)構(gòu)升級和糧食工業(yè)用途拓展，我國糧食消費將繼續(xù)呈剛性增長。同時，隨著耕地、淡水資源、生態(tài)環(huán)境、氣候等自然資源約束在未來幾年越來越明顯，糧食等重要食品穩(wěn)產(chǎn)和增產(chǎn)的難度越來越大，這對糧食減損提出了更緊迫的要求。 “減少糧食浪費離不開科技進(jìn)步，更離不開全社會的參與。”秦富指出，家庭、企業(yè)分別是糧食消費、流通環(huán)節(jié)節(jié)糧的主體。青少年代表著未來，培養(yǎng)廣大青少年“節(jié)約一粒糧”的好習(xí)慣，對全社會形成愛糧節(jié)糧風(fēng)氣至關(guān)重要。我們要在全社會倡導(dǎo)節(jié)糧愛糧的良好風(fēng)氣，用實際行動傳遞愛糧節(jié)糧的正能量。（本報記者 李慧） 節(jié)約一粒糧倡議書 糧食是人類生存之本，是經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展之基。改革開放以來，我國糧食產(chǎn)量大幅提高，糧食安全保障能力穩(wěn)步增強(qiáng)。但是，人多地少的矛盾日益突出，淡水資源緊缺和耕地質(zhì)量下降等問題呈加劇趨勢。同時，在糧食生產(chǎn)、流通、加工、消費環(huán)節(jié)存在大量損失浪費現(xiàn)象，每年損失浪費的糧食相當(dāng)于兩億多人一年的口糧。 黨中央、國務(wù)院高度重視節(jié)糧減損工作，習(xí)近平總書記明確要求：浪費糧食的不良風(fēng)氣必須堅決剎住。值此2014年世界糧食日和愛糧節(jié)糧宣傳周之際，我們向全社會倡議：從我做起，節(jié)約一粒糧。 大力弘揚勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，讓愛糧節(jié)糧成為社會優(yōu)良風(fēng)尚。媒體將愛糧節(jié)糧作為經(jīng)常性的宣傳內(nèi)容，報道先進(jìn)典型、曝光浪費糧食的行為。單位、企業(yè)等各類組織、機(jī)構(gòu)采取適當(dāng)方式開展愛惜糧食、節(jié)約糧食的宣傳。加強(qiáng)對大中小學(xué)生愛糧節(jié)糧教育，持續(xù)抓好以節(jié)約糧食為主題的團(tuán)日、隊日活動，廣大青少年從小樹立節(jié)糧光榮、浪費可恥的觀念。廣大干部群眾把愛糧節(jié)糧作為樹立社會主義核心價值觀、提升道德水平的重要內(nèi)容。 從每個人每個家庭做起，養(yǎng)成節(jié)約、愛惜糧食的良好習(xí)慣。廣泛深入開展“愛糧之家”和“節(jié)糧小竅門”評選活動，引導(dǎo)更多家庭精打細(xì)算、科學(xué)用糧，粗細(xì)搭配、注重營養(yǎng)、健康飲食，不過分追求米面的“精、白、亮”。外出就餐不過度消費，剩飯剩菜打包帶回，杜絕餐桌上的浪費。 各級黨政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會團(tuán)體、國有企業(yè)以及廣大黨員干部，要率先垂范，嚴(yán)格執(zhí)行中央八項規(guī)定，落實公務(wù)接待、商務(wù)宴請等活動的節(jié)約措施，杜絕任何形式的食物浪費。切實抓好在全國大中學(xué)校開展的“光盤行動”“文明餐桌”等活動，把學(xué)校食堂建成愛糧節(jié)糧的典范，引導(dǎo)幼兒園、托兒所和各類學(xué)校愛惜糧食、健康消費。單位食堂和各類餐館、飯店要認(rèn)真執(zhí)行配餐規(guī)范和用糧標(biāo)準(zhǔn)，堵住各種浪費糧食的漏洞。 采取各種措施，減少糧食生產(chǎn)、流通、存儲、加工環(huán)節(jié)的損失浪費。引導(dǎo)和幫助農(nóng)民做好糧食收獲和儲存，努力做到顆粒歸倉。流通和倉儲企業(yè)發(fā)揚“寧流千滴汗、不壞一粒糧”的優(yōu)良傳統(tǒng)，不斷提高科學(xué)儲糧、節(jié)糧減損的能力和水平。糧食加工企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)，提高成品糧轉(zhuǎn)化率，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，搞好原糧綜合利用。 “一粥一飯，當(dāng)思來之不易?！弊屛覀兎e極行動起來，從我做起，節(jié)約每一粒糧食，努力使愛糧節(jié)糧在全社會蔚然成風(fēng)。 國家糧食局 農(nóng)業(yè)部 共青團(tuán)中央 全國婦聯(lián) 2014年10月15日（記者 李慧） |
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