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　　日前，有“沃爾瑪資深員工”通過(guò)視頻爆料，沃爾瑪深圳洪湖超市使用過(guò)期肉制作熟食、生蟲(chóng)的大米制作快餐給消費(fèi)者、煎炸的油要半個(gè)月才換一次，沃爾瑪否認(rèn)此說(shuō)法，羅湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已介入調(diào)查。

　　網(wǎng)上爆料的視頻看上去“鐵證如山”。于是，涉事門店與當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局都有了及時(shí)的反應(yīng)。8月7日，沃爾瑪洪湖店向電視臺(tái)記者開(kāi)放了后廚，負(fù)責(zé)人表示，所有用油都是嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行檢查，其否認(rèn)會(huì)出現(xiàn)視頻中的問(wèn)題，“在我們這邊操作一定不會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題。”而羅湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員表示，“現(xiàn)場(chǎng)檢查沒(méi)有發(fā)現(xiàn)他們使用過(guò)期的肉制品加工熟食，我們現(xiàn)在對(duì)他們的油進(jìn)行抽檢，抽檢結(jié)果要等過(guò)段時(shí)間才能出來(lái)?！?/p>

　　超市與市場(chǎng)監(jiān)督部門的表態(tài)，看上去相當(dāng)一致，消費(fèi)者似乎完全可以放心在該超市購(gòu)買放心熟食了。不過(guò)，有一點(diǎn)疑惑，也許解釋清楚了能讓消費(fèi)者更放心，那就是，那位曝光“內(nèi)幕”的員工怎么說(shuō)？他的視頻是在哪里拍攝的？他為什么要“抹黑”一個(gè)守法守則的企業(yè)呢？

　　俗話說(shuō)，真相不辯不明。企業(yè)與監(jiān)督部門的關(guān)系，實(shí)話實(shí)說(shuō)，如今并不是那么讓人放心。另外，在那段舉報(bào)視頻被放在網(wǎng)上并由一些媒體轉(zhuǎn)發(fā)后，監(jiān)管部門才介入調(diào)查，那么，會(huì)不會(huì)當(dāng)初拍攝舉報(bào)視頻的超市后廚已經(jīng)被迅速“整改”，才導(dǎo)致“現(xiàn)場(chǎng)檢查沒(méi)有發(fā)現(xiàn)他們使用過(guò)期的肉制品加工熟食”？至于加工食品所用的油，想要清理，幾分鐘都用不了。監(jiān)管部門的介入，有沒(méi)有已經(jīng)淪為“馬后炮”的可能？

　　其實(shí)，超市的經(jīng)營(yíng)之道，多數(shù)消費(fèi)者是心知肚明的。不僅僅是深圳的這家沃爾瑪，違規(guī)節(jié)約成本、損害消費(fèi)者利益和健康的現(xiàn)象已經(jīng)算不上什么“驚天內(nèi)幕”。當(dāng)然，不能說(shuō)沃爾瑪深圳洪湖超市就一定存在重復(fù)使用廢油、用過(guò)期肉制作熟食、用長(zhǎng)蟲(chóng)的大米制作快餐等問(wèn)題，但是，僅憑一次事后現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，真的無(wú)法服眾。至少，應(yīng)該給那位爆料員工說(shuō)話的機(jī)會(huì)。如果這位資深員工從此之后閉口不言甚至銷聲匿跡，那么，只能說(shuō)是超市的危機(jī)公關(guān)工作做得好，而對(duì)消費(fèi)者的良心、從業(yè)操守、經(jīng)營(yíng)規(guī)范、管理水平，就真的值得大大地懷疑一下了。（侯江）